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涪陵“炸”菜,何时“上菜”


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美食是重庆的灵魂,火辣的菜系与豪爽的当地人成为整座城市文化的一部分。

乌江水清,长江水浊,两江交汇处泾渭分明,拥有一道明显的分界线。而坐落在此处的涪陵,既有长江水的汹涌又有乌江水的沉静。

涪陵与榨菜二者“地因物名,物以地载”。经历一个多世纪的发展,涪陵榨菜不仅在当地形成了相沿积久的文化风俗,还与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。(剩余3748字)

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