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基于“钻石模型”的延边州朝鲜族泡菜产业竞争优势研究

基金项目:延边大学大学生创新创业训练计划项目资助

摘 要:延边州泡菜产业是最具有朝鲜族特色饮食的代表之一,随着延边地区的发展,朝鲜族特色泡菜已经被越来越多的人熟知并接受,本文基于波特的钻石模型对延边州朝鲜族泡菜产业的竞争力进行了分析,并在此基础上提出了几点建议。

关键词:钻石模型;朝鲜族泡菜产业;竞争优势

一、朝鲜族泡菜产业发展现状

朝鲜族泡菜是中国五大泡菜菜系之一,属于酱腌菜行业中的一个分支产业,包含朝鲜族辣白菜、苏子叶、萝卜块等产品,泡菜是朝鮮族几乎每餐必备的的佐餐食品,2006年美国《健康》杂志将大豆及其制品、酸奶、小扁豆、橄榄油和泡菜并列为世界五大健康食品。(剩余2607字)

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