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食之有道

核桃、蓝莓可防老年眼疾

美国研究人员发现,吃富含抗氧化剂的食物可以预防老年性黄斑变性。这种病是发达国家老年人失明的主要元凶。

科学家早就发现,老年性黄斑变性是由一种破坏性的合成反应所导致的。一种被称为A2E的化合物会干扰细胞线粒体的能量制造。由于细胞能量不足,光感受器和另外一种视网膜细胞的日常清洁与保养就会受到影响,导致A2E越积越多。(剩余993字)

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