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【摘要】影响农批市场食品质量安全的因素，源自种植环境、生长周期、成本及促产防虫化学剂等多方面，以致农产品安全面临着“检测难、发觉迟、追溯慢”等隐性风险，形成了农批市场的慢性危机，递增了识别食品安全风险难度。准确识别农批市场隐性风险，把好食品安全阀门至关重要。
【关键词】农批市场 食品安全 农产品检测 风险来源 【中图分类号】F323.7 【文献标识码】A
全国70%—80%鲜活农产品是经由批发市场流通的，发达城市的占比则更高。（剩余2903字）
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把好农批市场食品安全阀门
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