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珍稀美味“风腌果子狸”趣话

——趣话《红楼梦》美食


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“风腌果子狸”,古往今来都称为珍稀美味,是冬季不可多得的佳肴。果子狸,俗称花面狸、白额灵猫等。古小说、京剧“狸猫换太子”,说的就是它。果子狸属食肉目灵猫科兽类,国家二级保护动物。现在餐桌上都是专门养殖供食用的。

《红楼梦》也特别说到这道菜,贾母尝了晚辈孝敬的菜肴,马上便吩咐:“这一盘风腌果子狸给颦儿、宝玉两个吃去。(剩余1659字)

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