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新年健康饮食法(二)


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斋菜

很多人在大年初一都会吃素,一些是基于宗教因素,一些则为了年夜饭吃太多大鱼大肉而清肠胃。究竟斋菜是否一定就是健康的呢?

营养师观点:也并非说吃素就一定健康,但总比大鱼大肉来得好。只是在材料的选择与烹调要小心。不要使用太多加工素料如面筋类的制品,那是一种高浓度蛋白质,一些人吃过量会肠胃不适,若只是用冬菇脚或腐竹就没问题,最好是新鲜蔬菜类。(剩余1933字)

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