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春天养生第一菜


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春天最好的菜是什么?春天最养生的菜是什么?我认为非春韭莫属。

春韭的好,古人对此早有认识。早在《尚书·夏小正》中就有“正月囿有韭”的记载。《诗经》中也有“四之日其蚤,献羔祭韭”的描写,意思是说用羊羔和韭菜一起祭祀祖先,可见古代先民对区区韭菜的钟爱与崇尚。南北朝时期的齐国,曾经有一位太子很认真地请教御前食医:“菜食何味最佳?”食医脱口而答:“春初早韭。(剩余1442字)

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