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用酒制作的中华名菜


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酒,作为烹饪中的一种调料,对于家庭主妇来说,只是一种基本常识。但用酒来做菜,而且是做成中华名菜,恐怕就鲜为人知了。以下就来介绍几种用酒制作的菜,这种菜的做法并不复杂,但却酒香扑鼻,别具一格,有兴趣的读者不妨一试。

米酒蒸鸡

原料:孝感黄母鸡一只(1000g),水发冬菇50g,水发冬笋10g,孝感米酒150g,生姜、精盐、葱各10g,湿淀粉、植物油各25g,味精5g。(剩余2177字)

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