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浓情巧克力


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又到了一年一次的甜蜜节日,每颗心都需要一个陪伴,而每一份爱情都有着各自不同的成分表,如同舌尖上的巧克力滋味,丝滑细腻,令人欲罢不能。

覆盆子巧克力 蛋白饼

材料

蛋白3个,几滴新鲜柠檬汁,盐1/2小匙,细砂糖130g,巧克力80g(我用的含60%可可的巧克力,用微波炉加热融化),新鲜覆盆子100g,无糖希腊酸奶约350g

做法

1.用电动打蛋器将蛋白和几滴柠檬汁打至起泡,然后加入盐搅打均匀,接着分次加入细砂糖,每次1大匙,打至硬性泡发,此时蛋白霜看起来会非常顺滑且有光泽;

2.加入融化的巧克力,不用过度搅拌;

3.将蛋白霜分别舀在铺有烘焙纸的烤盘上,并轻轻把它们整理成圆形;

4.放入已经预热至135摄氏度的烤箱烤60分钟,然后关火,把烤箱门敞开一个小缝,让蛋白饼在烤箱里冷却60分钟;

5.拿出蛋白饼,吃之前淋少许无糖希腊酸奶,然后加几粒覆盆子即可。(剩余2075字)

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