浓情巧克力

打开文本图片集

又到了一年一次的甜蜜节日，每颗心都需要一个陪伴，而每一份爱情都有着各自不同的成分表，如同舌尖上的巧克力滋味，丝滑细腻，令人欲罢不能。

覆盆子巧克力 蛋白饼

材料

蛋白3个，几滴新鲜柠檬汁，盐1/2小匙，细砂糖130g，巧克力80g（我用的含60%可可的巧克力，用微波炉加热融化），新鲜覆盆子100g，无糖希腊酸奶约350g

做法

1.用电动打蛋器将蛋白和几滴柠檬汁打至起泡，然后加入盐搅打均匀，接着分次加入细砂糖，每次1大匙，打至硬性泡发，此时蛋白霜看起来会非常顺滑且有光泽；

2.加入融化的巧克力，不用过度搅拌；

3.将蛋白霜分别舀在铺有烘焙纸的烤盘上，并轻轻把它们整理成圆形；

4.放入已经预热至135摄氏度的烤箱烤60分钟，然后关火，把烤箱门敞开一个小缝，让蛋白饼在烤箱里冷却60分钟；

5.拿出蛋白饼，吃之前淋少许无糖希腊酸奶，然后加几粒覆盆子即可。（剩余2075字）