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蒲城的蒸馍拿秤称?

张同武 政府机关供职,著有散文集《未央桥畔》,曾获陕西省哲学社会科学成果奖等。近年专注于饮食文化研究写作,特别致力于挖掘陕西传统饮食文化积淀,梳理陕西小吃文化脉络。

蒲城是陕西的大县,人多、耕地多,小麦种植面积大,而且优质高产,这就为它的独树一帜的特产——“椽头蒸馍”奠定了坚实的基础。

蒸馍,在北方稀松平常,家家离不了,过去家家也都会蒸,很少有人上街买回家吃。(剩余2567字)

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