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东京菜市场这么管


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2018年10月7日,在日本东京,一名工人在丰洲市场(原筑地市场)外拖运货物

这些年和中國朋友一起去东京的机会多了,不少人会提议去看看筑地市场的早市。

他们心甘情愿赶清晨4点半的第一班地铁去筑地市场,就是想看鱼商如何将一条数百公斤的巨型金枪鱼,如庖丁为文惠王解牛一般,转眼间就分解成了一块块的刺身,手之所触肩之所倚,样样酣畅。(剩余2810字)

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