摘 要：员工流失是酒店行业普遍存在的问题，本文以滨海假日酒店为例分析了员工流失的原因，如传统观念的影响、内部管理存在的问题等，并在此基础上提出了相应的解决对策，如尊重员工、员工轮岗、弹性工作制等。

关键词：滨海假日酒店；员工流失；对策分析

天津滨海假日酒店位于天津经济技术开发区（即泰达）的商业区，天津滨海假日酒店是开发区标志性建筑。酒店人力资源部很重视员工招聘与管理，每年都会到各旅游高校招聘实习生，酒店总经理也一直强调员工的重要性，每个季度都会为过生日的员工举行生日会，发放生日礼物，节日也会发放员工礼品，酒店有丰厚的福利，为什么还是有那么多人递交辞职信呢？而且辞职的大多是工作1—2年的正式员工，或是工作不到半年的实习生。以下以酒店宴会部为例来分析员工流失原因。

1 员工流失原因分析

1.1 传统观念影响

社会上很多人对酒店理解存在偏见认为从事酒店低人一等，很多员工因为不愿意服务于别人，当时机成熟后就毫不犹豫的辞职，进入其他公司或企业。还有员工家人觉得酒店行业前景不好，很多员工因此而辞职。

例如大堂吧一位员工特别喜欢酒，尤其是鸡尾酒，很想成为一名调酒师，可是家人一直认为在酒店没前途，不同意他在酒店工作。但他还是坚持在酒店工作。有一天晚上一位外国客人要了四杯香槟，然后说了很不清楚的中文“我来”。该员工以为一会儿他自己倒酒，就没有管他，结果经理看到，什么都没有问上来就骂：为什么不给客人倒酒。员工连解释的机会都没有就被经理痛骂了一顿，最后他坚持到下班，就再也没有回来上班。

1.2 三班制工作压力大

酒店24小时营业，一线员工是三班制，非常辛苦，即使是经理也没有正常的休息时间。有时候不仅不能按时下班，还要长时间的无偿加班，一切必须以顾客为中心。尤其是在宴会厅，客人比较多，下班更是没有时间。

有一次举行一个300人的公司年会晚宴，宴会的过程中有活动演出，演出到晚上九点多，再加上客人太尽兴了，最后到十一点才走完。这还不算完活下班，次日还有280人的会议在宴会厅举行。所以还要把宴会上的所有东西撤走，包括舞台、餐具、餐桌以及零碎的客人物品。再把宴会厅摆成280人的会议，有些员工就直接睡在宴会厅里。酒店大部分员工的休假日不一定，越是节假日工作越忙，员工自由支配的时间特别少。有时会连续工作20天，想休假都特别难，更别提请假了，因此很多员工萌生跳槽念头。

1.3 工作单一，干好干坏一个样

宴会部大多为简单的重复工作，只要求具备简单的技能，工作缺乏挑战性，员工才能得不到充分的发挥。另外，酒店没有绩效考核，做得好坏一个样。

例如，有一次经理让三个人去摆一个40人教师型的会议，要求半个小时后完成，于是三个人就慢悠悠的去了，到了会议室有两个人就开始边工作边聊天，只有一个人在一边认真干活，半个小时过去了，工作完成了，经理没去检查。等到经理想起来要用人的时候，又想起了他们三个人，把他们叫来再给他们分配任务。工作干多干少一个样，大大降低了员工的工作积极性。没有绩效的考核，打消了员工的士气，散漫的管理更是让员工感觉到前途渺茫，促使员工萌生离职念头。

1.4 员工薪酬低

滨海假日酒店的员工工资水平较低，虽然酒店包吃包住，但是在滨海这样的地区，日常开销仍然很大，工资不够开支，所以员工一旦有合适的机会，找到能够提供更高报酬的企业，就会选择跳槽。

2 酒店留住员工的对策建议

2.1 .转变员工传统观念

要想转变员工的观念，首先就是提高员工在酒店的地位，尊重员工。把员工看成渴望得到尊重、关怀和理解的人看待。比如关心他们的生活、学习、娱乐以及个性需求等。时时处处关心员工生活，让员工有一种温馨的家的感觉。让员工感觉自身的地位在酒店提高了，服务水平自然就会提高，传统的观念也会随之消失。

例如，酒店是三班倒的工作制度，有些部门需要24小时有人员在岗，如酒店前台需要上夜班，而熬夜对人体得分伤害特别的大，许多人不愿上，酒店应给予上夜班的工作人员一定的补助，并在夜班时间安排夜宵等。

2.2 实施弹性工作制

可以通过轮班解决员工休息问题，例如，通过员工轮岗，让员工了解不同部门的基本工作情况，当一个部门有员工需要请假，另一个部门人手充足的情况下可以从另一个部门调派人手，这样就可以实现弹性工作制。员工请假管理者应酌情尽量允许，以示对员工的关怀。若是酒店非常忙，没有办法给予批准，也要委婉拒绝，维护员工的自尊心。

2.3 丰富工作内容，合理分配任务

饭店可以通过工作轮换，给员工提供各种各样获取经验的机会，使他们熟悉各个部门的工作程序，使他们的工作内容更加丰富化。例如，新员工到岗在接受培训期间可轮流到酒店的各个部门去工作一段时间，这样不仅让新员工了解酒店，融入酒店，还可以让他们在酒店中找到自己喜欢的岗位，当然，这个制度也可以对酒店的所有员工实施，可以自愿或规定。

酒店可以根据各部门淡旺季的不同来调动人员。此外，通过调换工作岗位，不仅能够使员工掌握多种岗位的服务技能，同时还可以熟悉其他岗位的服务程序，有助于提高部门之间工作的协调。

2.4 完善企业的薪酬制度

考虑到天津酒店行业的从业人员工资普遍低，酒店可以从福利待遇上进行提高和完善。比如改善员工浴室、宿舍、带薪年假等福利性补贴。酒店可以制定一套个性化的福利措施，员工可根据自己的需求选择自己喜欢的。例如：在过年期间，对于外地的员工可以赠与一张回家的票，本地员工可以赠与一些年货。当然外地员工也可以选择年货，这些都可以让自己的员工感到温暖。

3 总结

人才是酒店不可或缺的重要资源，酒店必须做好人才的挽留工作，从而确保酒店的生存与发展。假日酒店必须具备良好的人才流动机制，这是酒店管理水平的重要标志之一，同时也能够吸引人才、留用人才、留住人才。

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