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寿司的四次变身

——从黑暗料理到顶级美食


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2019年1月5日上午,惊叹声席卷了东京的丰州市场。原来在新年的第一次拍卖中,木村清(Kyyoshi Kimura,日本一家知名寿司连锁店的所有者)创下了新的拍卖纪录,他以3.336亿日元(约2104万人民币)的天价,购买了一条278公斤的蓝鳍金枪鱼。即使是他本人也认为这价格太高了。事后,他说,“我本来以为会在3000万到5000万日元之间,最高也就6000万日元,但最终的价格比预估上涨了5倍。(剩余3931字)

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