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糖的真相


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儿科内分泌学专家、加利福尼亚大学教授罗伯特·卢斯蒂格。

人类从一个半世纪以前就开始摄取糖类。19世纪中期,安地列斯群岛上农场奴隶制度开始兴起,糖成为日常消耗品,甘蔗的产量也迅猛增加。据估算,1850年左右,每个法国人一年消耗1公斤糖,而近30年来,每个法国人一年消耗35公斤糖。其中大部分糖类不是我们主动添加的,而是在农产品加工环节中已经加入到食品中的。(剩余2154字)

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