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在培养液中“养”出汉堡肉饼


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两三年之后,你在餐厅吃到的汉堡肉、炸鸡块,甚至是你自己厨房烹饪出的肉类,可能都会是农户们“种”出来的。这不仅意味着肉畜们免除了被屠宰的宿命,它还将逐渐改造消费者蛋白质摄入的结构与来源,让农业生产更可持续。

这种“人造肉”其实已不是新鲜事,但一个新变化是,它正在从实验室或者高档餐厅走进普通人的生 活。(剩余2622字)

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