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水靈图卷 李津
舌尖五味，酸、甜、苦、辣、咸。鲜，不在其列。
什么是“鲜”？我们发现，即便精通辞章，也很难一语中的。这是一种飘忽难表的滋味，玄而神秘，品得出，却说不清道不明。
这不一般的滋味，来源于新鲜。有别于酸、甜、苦、辣、咸，这种令口舌为之一新又为之一振的味道，多半未经时光的调和，出了水、脱了泥，便很快上桌。（剩余372字）
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