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做“小而美”的企业


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自2012年開始,国内餐饮行业开始进入转型期,在这期间有很多以“大而全”作为卖点的大型酒楼败退市场。同时,伴随着中产阶层的崛起,消费者,尤其是“90后”“95后”年轻一代消费者也不再满足于低价、低质的“双低”产品,对餐饮的需求越来越多样化、个性化。在这种消费升级和餐饮企业成本上升的背景下,“小而美”成为餐饮企业的一个主要转型方向。(剩余2008字)

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