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怀旧里头的假记忆


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记忆是不可靠的,就连关于食物的记忆也不例外。

几乎每一个有点年纪的人都曾抱怨某种食物今不如昔,例如一碗碗仔翅、一块白糖糕、一串辣鱼蛋,甚至一包薯片。我们总是喜欢说这个东西的味道不一样了,从前它是多么美好,如今却变得寡淡无味。我们总是回忆儿时的零嘴,然后慨叹其真味之不存。我读前辈食家的著作,发现他们原来也时常发出这种议论,指斥食物水平的日渐低落。(剩余905字)

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