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红肉有罪?


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很多人认为,心脏病和2型糖尿病等是吃肉导致的,特别是红肉。然而,美国哈佛大学公共卫生学院研究发现,未加工的红肉与心脏病及2型糖尿病之间不存在关联性。但是,加工肉食的确不利健康,如高温油炸等过度烹饪,与肉本身无关。最不应该忽视的是,肉类富含维生素、微量元素、优质蛋白、健康脂肪等人体和大脑健康必不可少的营养。(剩余62字)

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