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4月春天 品味牛排


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说起西餐,牛排是首先被想到的。牛排早在19世纪中期已成了美国人最爱的美食。随后,这股热潮逐渐扩散到世界。西方人吃牛排,讲究原汁原味,并不会用太多的辅料烹调,但是对火候的要求非常严格。西餐牛排的火候从一分熟到全熟共分五种:能从外面看出血色的,是一分熟牛排;切开后呈火腿肠般的暗红色的为三分熟牛排;牛排内部透出微微粉红色的是五分熟牛排;七分熟牛排和全熟牛排从里到外,基本都呈褐色。(剩余3011字)

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